Сорт: Пино Ноар

Тероар: Варовик

Район: Северен Черноморски, България

Производител: Clos Bibliotheque

Удивителен облик на култовия сорт Пино Ноар от българска земя. Тъмен, дързък и концентриран, но всичко това разлято върху рамка от безкомпромисен финес. Terre Princiere е второто по гъстота на засаждане лозе в България, като първото е съседното и отново на Clos Bibliotheque, a именно лозето L’Amphitheatre. Гъстотата на Terre Princiere е около 600-700 лозички на декър, двойно по-гъсто от повечето лозя в България. Това принуждава коренът да навлиза дълбоко във варовиковите слоеве в почвата в търсене на вещества и влага и така лозата достига до минерали и елементи недостъпни в горните слоеве. Затова тя ражда малко като количество, но с изключително концентриран на аромати плод. Ето обяснението за концентрацията и дълбочината, която се усеща от самото грозде при това вино, а не от дъбовата бъчва. Именно тази дълбочина и концентрация създават огромната дистанция между двата Пино Ноара на Clos Bibliotheque и други български Пино Ноари. Досег с първокласна дъбова бъчва при отлежаването има, но той носи само гладкост и плътност и не ангажира с вкусове и аромати. Генетичният материал на лозичките също е брилянтен, те са селектирани от стари, емблематични лозя в Бургундия, Франция. Част от лозята, от които има калеми са на Clos de Tart и Domaine Leroy, което е единствен такъв случай в Европа изобщо, лозички от тези лозя да са засадени извън култовата Бургундия. Пино Ноар, до който си струва да се докоснете.

Аромати и вкусове: