Сорт: Димят

Тероар: Варовик

Район: Северен Черноморски, България

Производител: Clos Bibliotheque

Kaтегорично специалният Димят и българско бяло вино от световна класа. Всички нестандартни за българското лозарство методи, които създателят на проекта Владислав Атанасов прилага водят до преобразяване на местния български сорт до ниво на неподозирана елегантност, ароматно и вкусово богатство. Комбинацията от важни фактори като осезаемата минералност свързана с варовиковите наслагвания в почвите, заедно с извънредната за България гъстота на лозите, водеща до голяма концентрация на аромати в плода, отлежаването на част от виното в глинени амфори и превъзходният генетичен материал от стари калеми от сорта раждат българското бяло вино, което трябва да опитате и за което трябва да се разказва.

Аромати и вкусове: