Сорт: Сира

Тероар: Шисти

Район: Суартленд, Южна Африка

Производител: Донован Рал

Неслучайно това вино получи 96 точки от Паркър. Изключително богатство и концентрация от специфични, много фини аромати и вкусове, но всичко се усеща през супер нежна текстура, свежест и деликатност. Плодът идва от няколко специфични лозя на екстремните терени от наслоени една върху друга шистови плочи в района Суартленд.  Лозите са стари, храстови и неполивани. Добивите са изключително ниски, гроздето ферментира с дивите дрожди, целите чепки и цели гроздови зърна, за да има много деликатна екстракция на аромати, танини и цвят. Отлежаването е в големи, стари дъбови бъчви. Донован има най-силен сантимент именно към това вино, което носи името на дъщеря му Ава. Рал създава само 3900 бутилки, които се резервират още преди гроздето за тях да узрее.

Аромати и вкусове: