Придава особен минерално опушен аромат и вкус. Много от вината дори се усещат леко соленовати. Вулканичната почва e една от тези, които оказват най-осезаемо влияние върху ароматите и вкусовете и от тези почви се раждат вина с подчертано индивидуален характер. Едни от най-рядко срещаните почви сред лозята.
