Български вина - Basalt Wines

Виа Антика Каберне Совиньон 2024

wpx_basalt_admin — Thu, 27 Nov 2025 23:43:31 +0000

Сорт: Каберне Совиньон

Район: Сакар

Производител: Виа Антика

В това недокоснато от дъб Каберне Совиньон се забелязва колко изразителен е екстракта на плода от лозята на Виа Антика. Без текстурното оплътняване от дъба, на преден план излиза, насищането от плодов екстракт, свежестта на горздето и естествената зрялост и мекота на танините. При това Каберне се усеща изненадваща елегантност в сравнение с мощния стил на дъбовите вина на избата. Финес, но с обилен екстракт на черен плод, сладка билка и ликьорена сладост свързани с топлия климат на Сакар. Както при всички вина на Антика ферментацията е спонтанна и дива и това позволява проявата на автентичните и натурално необуздани, занаятчийски вкусове и аромати, като ухание на влажна изба и нюанс на пресен орех, които оформят подчертано местния профил на виното

Аромати и вкусове:

The post Виа Антика Каберне Совиньон 2024 appeared first on Basalt Wine.

Виа Антика дива Сира 2023

wpx_basalt_admin — Thu, 27 Nov 2025 23:33:29 +0000

Сорт: Сира

Район: Сакар

Производител: Виа Антика

Текстура, която предизвиква асоциация с крем повече от колкото с течност, експолозия от аромати и вкусове на сладки подправки, кремообразен конфитюр от фини черни плодове, кафе, черен шоколад, сушени билки, черен пипер и стара хартия. Появява се и изключително очарователно ухание на влажна изба. То се открива в няколко комплексни български червени вина и е почерк на автентичност. 10те месеца контакт с български дъб са една от причините за плътността на текстурата, а акцентът върху дивия произход, който е поставен на етикета е и белег за дивата ферментация, както и за специфичните нотки, които се появяват. Изключително търсено в добрите ресторанти, това е лимитирана серия от мощно, концентрирано и с автентичен български характер и произход червено вино. Само 1646 бутилки общо производство.

Аромати и вкусове:

The post Виа Антика дива Сира 2023 appeared first on Basalt Wine.

Виа Антика Малбек 2023

wpx_basalt_admin — Thu, 27 Nov 2025 23:27:22 +0000

Сорт: Малбек

Район: Сакар

Производител: Виа Антика

Изключително атрактивно вино. Вкусен и различен Малбек, който се запомня. Спонтанна ферментация и минимално количество сулфити, занаятчийски подход. 10 месеца в български бъчви, които придават плътност и текстурен финес. Уханието привлича с фини шоколадово-цветисти нотки на гурме десерт. Вкусът потвърждава очакването от аромата с експлозия от лилави цветя, черен шоколад, усещане за еспресо мартини, фин конфитюр от боровинки и нежен тон на въглен, който според мен е най-привлекателния елемент. Появяват се и ядкови тонове между орех и лешник, както и стафида и синя слива. Феноменално съотношение цена/качество за вино с голяма дълбочина и потенциал за отлежаване. Изкушаващо българско червено вино!

Аромати и вкусове:

The post Виа Антика Малбек 2023 appeared first on Basalt Wine.

Вила Кътина Памид Барик 2024

wpx_basalt_admin — Thu, 27 Nov 2025 23:14:46 +0000

Сорт: Памид

Район: Западна Горнотракийска низина

Производител: Вила Кътина

Виното, което според мен направи значима стъпка в това да се разбере, че Памидът може да се превърне в отлично и характерно българско вино от висок клас. Заедно с други добри Памиди напоследък този е част от тенденцията смятания за масов и примитивен сорт да се възроди в елегантни и стойностни вина с високо качество. Характерния за майсторът на вината на Кътина Веселин Георгиев почерк съчетаващ експресия и нежност е ключът за очарованието на този конкретен Памид. Натурално създаден без сулфити и с дива ферментация, чрез няколко интересни подхода Веселин успява да отключи финес. Същевременно без да притъпи типичните и характерни нюанси на сорта. А те са именно компот от череши, пудра захар и захаросани, печени ябълки типични за древния сорт се появяват заедно с нотки на сочен нар, пипер, свежа пръст и костилка от череша с елегантна горчивина. Много интересен карнавалено сладък, но и изтънчен вкус, който показва ново ниво в потенциала на сорта. Елементите от създаването, кото са ключови са дивата ферментация и настойването с ципи от Каберне Совиньон. Те отдават допълнителна екстракция на феноли, аромати и малко цвят. Няколкото месеца отлежаване в дъб също текстурират виното. Впечатляващо дългият финал е белега за класата, която този нов стил Памид достига.

Аромати и вкусове:

The post Вила Кътина Памид Барик 2024 appeared first on Basalt Wine.

Вила Кътина Каберне Совиньон Барик 2023

wpx_basalt_admin — Thu, 27 Nov 2025 23:08:46 +0000

Сорт: Каберне Совиньон

Район: Западна Горнотракийска низина

Производител: Вила Кътина

Най-лимитираните български вина в селекцията. Повечето от вината на Кътина са микро серии от под 1000 ценни и бързо изчерпващи се бутилки. Това е плътно, изразително, едновременно мощно и фино, богато българско Каберне Совиньон от 56-годишните лози, най-старите от собствените масиви на вила Кътина. Вкусна палитра от зрели черни плодове, орех, конфитюр, пипер, шоколад и влажно и типично за занаятчийските вина ухание и вкус, които ви пренасят в селско мазе и тук при много хора, които опитват виното се появяват сантиментални асоциации със спомени. Резерва 2023 е отлежала 11 месеца в столитрови бъчви от бял български дъб. Натурално Каберне Совиньон без стабилизатори и сулфити, ферментирало спонтанно с диви дрожди. Многопластово, екстрактно, богато и ароматно, Каберне, което е индивидуално, ярко и оставя впечатление. Автентичен, занаятчийски израз на оформящия се като един от най-добрите терени за лозя в България, местността около Карабунар, Пловдивско. Виното ще се развие благородно и ще става все по-интересно и богато с времето. Бутилка, която си струва да съхраните с години, но която би предизвикала специален момент и сега.

Аромати и вкусове:

The post Вила Кътина Каберне Совиньон Барик 2023 appeared first on Basalt Wine.

Вила Кътина Каберне Совиньон Инокс 2022

wpx_basalt_admin — Thu, 27 Nov 2025 23:01:22 +0000

Сорт: Каберне Совиньон

Район: Западна Горнотракийска низина

Производител: Вила Кътина

Кулминация на чистия израз на българско Каберне Совиньон на майсторът микровинар Веселин Георгиев. Чарът на неговите вина е в парадоксалното съжителство на мощ и финес. Тук това е ключовият елемент, фината мощ на натурално и недокоснато от дъб Каберне Совиньон от стари лози. Кадифени танини и свежест скулптират жизнено тяло от вкусови тонове на сочен черен плод, ориенталски подправки и минерален нюанс. Деликатна дълбочина се усеща от началото до края на досега с виното. Нефилтрирано, натурално вино, без сулфити. Чист израз на земята и сорта. Впечатляващо, ефирно и многопластово българско Каберне Совиньон с потенциал за благородно развитие. Само 1500 бутилки.

Аромати и вкусове:

The post Вила Кътина Каберне Совиньон Инокс 2022 appeared first on Basalt Wine.

Загрей Мавруд Сантименти 2023

wpx_basalt_admin — Thu, 27 Nov 2025 22:49:14 +0000

Сорт: Мавруд

Район: Западна Горнотракийска низина, България

Производител: Загрей

Различен Мавруд. Спонтанна ферментация, която е причина за по-необуздания, див характер, минимално количество сулфити, което води също до автентичност и наситен, много свеж и зрял черен плод на вкусово усещане. Без досег с дъб. Атрактивни нотки на черен шоколад и черен пипер също се появяват, а на нос, както и на вкус се долавя и деликатен животински елемент – лек, обогатяващ нюанс, ухание на кожа като от работилница за кожени изделия. Изключително съотношение цена/качество за този много автентичен и занаятчийски представител на емблематичния български сорт.

Аромати и вкусове:

The post Загрей Мавруд Сантименти 2023 appeared first on Basalt Wine.

Ценино Pure Black 2023

wpx_basalt_admin — Thu, 27 Nov 2025 13:06:52 +0000

Сорт: Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира

Район: Източна горнотракийска низина

Производител: Ценино

Копринено фин, същевременно лек и наситен червен купаж, който впечатлява с хармонична текстура и елегантност. Сочност и наситен плодов екстракт характерен за добрите български червени присъства, но с много нежна текстура, което прави това вино някак женствено и деликатно. Чарът е, че тази нежност всъщност обуздава иначе дръзката натура на Каберне Совиньон, Фран, които доминират купажа и чиито плодов екстракт и пиперливост се усещат. Сирата играе ключова роля на омекотяващ и заглаждащ елемент в този майсторски купаж.

Аромати и вкусове:

The post Ценино Pure Black 2023 appeared first on Basalt Wine.

Драгошинов Кара Памид 2024

wpx_basalt_admin — Thu, 27 Nov 2025 12:56:37 +0000

Сорт: Кара Памид

Район: Дунавска равнина, България

Производител: Драгошинов

Кара Памид е разновидност на древния български сорт Памид, но с по-тъмна ципа и малко повече екстрактност. Виното е подчертано елегантно, леко с изявен и сочен червен плод, нотка на сладка подправка и землист тон във вкуса. Прекрасно за охладено лятно червено вино. По време на ферментацията на гроздето има връщане на чепките при ферментиращия плод за екстрактиране на повече танин, а след ферментацията сокът преминава през джибри от ципи на Каберне Совиньон отново за една идея повече насищане с екстракт, танини и цвят. Микро партида от само 640 бутилки занаятчийско вино от древния български Памид на майстора микровинар Драгошинов.

Аромати и вкусове:

The post Драгошинов Кара Памид 2024 appeared first on Basalt Wine.

Одесос Каберне Фран Каварна Single Vineyard 2023

wpx_basalt_admin — Thu, 27 Nov 2025 12:46:43 +0000

Сорт: Каберне Фран

Район: Северен черноморски, България

Производител: Одесос

Емблематичният за България лек Каберне Фран. Виното, което трябва да опиташ, за да имаш пример за прекрасно, елегантно, морско, българско червено вино. Вкусова хармония от сладка билка, кафе, зрели пресни боровинки, ухание на лилави цветя, много свежест в цялото усещане и пиперения нюанс, с който е известен сорта. Единично лозе около Каварна, което дава изключително качествен плод през последните години, а именно реколтата на това вино 2023 е най-добрата и резултатът е по мое мнение най-добрият Каберне Фран в България със сериозен потенциал за отлежаване. Много впечатляващо е цялостното усещане за копринена гладкост от уханието до послевкуса.

Аромати и вкусове:

The post Одесос Каберне Фран Каварна Single Vineyard 2023 appeared first on Basalt Wine.